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Burrata
Burrata de 120 g a 150 g.
Salumeria
Burrata da casa
Burrata com tomatinhos confit, pesto, rucula e fatias de baguete.
burratatomatinhos confitpestoruculabaguetecastanha de caju
Resumo rapido
Burrata com tomatinhos confit, pesto, rucula e fatias de baguete.
O que contem
BurrataTomatinhos confitPestoRuculaBaguete
Detalhes dos itens
acompanhamento
Tomatinhos confit
Tomate cereja ou grape com azeite, alho laminado, sal, pimenta-do-reino, tomilho e alecrim.
molho
Pesto
Manjericao, parmesao, castanha de caju torrada, alho, azeite, oleo vegetal, sal e pimenta-do-reino.
guarnicao
Rucula
Folhas frescas usadas na montagem.
acompanhamento
Baguete
A ficha informa enviar 5 fatias de baguete sempre junto.
Dúvidas sobre o prato
O que acompanha a burrata?
Tomatinhos confit, pesto, rucula, flor de sal, azeite e 5 fatias de baguete.
O pesto tem castanhas?
Sim. A ficha informa castanha de caju torrada no pesto.
Tem alho?
Sim. O alho entra no preparo dos tomatinhos confit e do pesto; nao e apenas finalizacao.
Tem pimenta-do-reino?
Sim. Entra no preparo do pesto e dos tomatinhos confit. Retirar esses componentes exige confirmacao da cozinha.
Por que tem lactose?
Por causa da burrata e do parmesao usado no pesto.
Por que tem gluten?
Por causa das fatias de baguete enviadas junto.
E vegetariano?
Sim, conforme os ingredientes da ficha recebida.
Alergênicos e restrições
VegetarianoCompartilhávelContém glútenContém lactoseContém castanhas
Consulte a cozinha antes de garantir ao cliente.
Por que?
Gluten
Por causa das fatias de baguete enviadas junto.
Lactose
Por causa da burrata e do parmesao no pesto.
Castanhas
Por causa da castanha de caju torrada no pesto.
Alho
Entra na base dos tomatinhos confit e do pesto.
Pimenta-do-reino
Entra no preparo dos tomatinhos confit e do pesto.
Adaptações
Não há adaptação confirmada.
Não permitidas: Nao ha adaptacao cadastrada no cardapio recebido.
Exige confirmação da cozinha.
Consulte a cozinha antes de garantir ao cliente.
Observações da casa
Montagem e porcao da Burrata mantidas da ficha anterior; a planilha nova nao tem ficha propria deste prato. Receitas de pesto e tomatinhos atualizadas pela aba Bruschettas. Confirmar porcao atual e rotulo da baguete.
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