proteina
Bombom de alcatra
Proteina temperada com sal e pimenta-do-reino.
Pratos tradicionais do CAB
Bombom de alcatra na chapa
Bombom de alcatra com fritas, farofa de ovos e vinagrete de fradinho.
alcatrafritasfarofa de ovosvinagrete de fradinhopimenta do reino
Resumo rapido
Bombom de alcatra com fritas, farofa de ovos e vinagrete de fradinho.
O que contem
Bombom de alcatraFritasFarofa de ovosVinagrete de fradinho
Detalhes dos itens
acompanhamento
Fritas
Acompanhamento frito; deve ser tratado como contendo gluten pela regra de fritura da casa.
guarnicao
Farofa de ovos
Farofa com ovo, manteiga/lactose e gluten conforme revisao da cozinha.
molho
Vinagrete de fradinho
Vinagrete com cebola ja misturada; nao da para retirar so a cebola.
Dúvidas sobre o prato
O que acompanha o bombom de alcatra?
Fritas, farofa de ovos e vinagrete de fradinho.
O que e vinagrete de fradinho?
E o vinagrete servido com feijao-fradinho. Ele leva cebola ja misturada, entao nao da para retirar so a cebola.
Tem pimenta?
Sim. A carne e temperada com sal e pimenta-do-reino.
Por que tem gluten?
Por causa das fritas e da regra da casa para itens fritos. A farofa deve ser conferida pelo rotulo da farinha.
Por que tem lactose?
Por causa da manteiga na farofa de ovos.
Por que tem ovo?
Por causa da farofa de ovos.
O que pode retirar?
Pode retirar farofa, vinagrete ou fritas, sempre avisando a cozinha.
Alergênicos e restrições
Contém glútenContém lactoseContém ovo
Todo item frito deve ser tratado como contendo gluten, pois a casa nao possui fritadeira separada.
Por que?
Gluten
Por causa das fritas e da regra da casa para itens fritos. Conferir rotulo da farinha da farofa.
Lactose
Por causa da manteiga na farofa de ovos.
Ovo
Por causa da farofa de ovos.
Carne
Por causa do bombom de alcatra.
Cebola
Cebola no vinagrete de fradinho ja misturado; nao da para retirar so a cebola.
Pimenta-do-reino
Tem pimenta-do-reino no tempero da carne.
Adaptações
Aceita adaptação cadastrada.
Permitidas: Retirar farofa de ovos.; Retirar vinagrete de fradinho.; Retirar fritas.
Não permitidas: Retirar so a cebola do vinagrete ja misturado.; Garantir fritas sem gluten.
Exige confirmação da cozinha.
Qualquer observacao em qualquer prato precisa ser avisada a cozinha.
Observações da casa
Farinha de mandioca geralmente nao tem gluten, mas conferir sempre no rotulo. Fritas devem ser tratadas como contendo gluten por nao haver fritadeira separada.
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