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Mousse de doce de leite
100 g estimados. Doce de leite e creme de leite fresco.
Sobremesas
Mousse de doce de leite
Mousse de doce de leite com farofa crocante, caramelo e flor de sal.
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Resumo rapido
Mousse de doce de leite com farofa crocante, caramelo e flor de sal.
O que contem
Mousse de doce de leiteFarofa crocanteCarameloFlor de sal
Detalhes dos itens
acompanhamento
Farofa crocante
20 g estimados. Manteiga sem sal, farinha de trigo e acucar.
molho
Caramelo
40 g. Acucar cristal e creme de leite fresco.
finalizacao
Flor de sal
Vai apenas na saida do pedido; quantidade estimada na ficha.
Dúvidas sobre o prato
Por que tem gluten?
A farofa crocante leva farinha de trigo.
Por que tem lactose?
Tem doce de leite e creme de leite na mousse, manteiga na farofa e creme de leite no caramelo.
Tem ovo?
As receitas fornecidas nao listam ovo. Confirmar os rotulos dos produtos e a contaminacao cruzada com a cozinha antes de garantir ausencia.
O que e o caramelo?
Nesta receita, e uma calda feita com acucar cristal e creme de leite fresco.
Qual e a porcao?
1 copo Lagoinha, com 40 g de caramelo. Os 100 g de mousse e 20 g de farofa sao estimativas da ficha e precisam de conferencia.
Da para tirar a farofa ou a flor de sal?
A farofa entra na montagem previa, entao a retirada depende de uma nova montagem aprovada pela cozinha. A flor de sal e colocada na saida; qualquer retirada precisa ser avisada e confirmada.
Alergênicos e restrições
VegetarianoContém glútenContém lactose
Consulte a cozinha antes de garantir ao cliente.
Por que?
Gluten
Farinha de trigo na farofa crocante.
Lactose
Doce de leite, creme de leite e manteiga nos componentes.
Ovo
Nao listado nas receitas. Ausencia depende da conferencia dos rotulos e da cozinha.
Flor de sal
Finalizacao feita apenas na saida do pedido.
Adaptações
Não há adaptação confirmada.
Não permitidas: Nao ha adaptacao cadastrada no cardapio recebido.
Exige confirmação da cozinha.
Consulte a cozinha antes de garantir ao cliente.
Observações da casa
1 copo Lagoinha. Montagem: farofa, mousse, caramelo, mousse e caramelo. Nao encher ate a borda; montar 6 copos no inicio do turno. Flor de sal somente na saida. Porcoes de mousse e farofa ainda estimadas.
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