principal
Mousse de chocolate
130 g. Chocolate meio amargo, ovo pasteurizado, acucar e creme de leite fresco.
Sobremesas
Mousse de chocolate com honeycomb
Mousse de chocolate meio amargo com honeycomb e flor de sal.
moussechocolate meio amargohoneycombflor de sal
Resumo rapido
Mousse de chocolate meio amargo com honeycomb e flor de sal.
O que contem
Mousse de chocolateHoneycombFlor de sal
Detalhes dos itens
acompanhamento
Honeycomb
Acucar, mel e bicarbonato de sodio. 15 g estimados, em pedacos quebrados na saida.
finalizacao
Flor de sal
Finalizacao; quantidade estimada na ficha.
Dúvidas sobre o prato
O que e honeycomb?
E o acompanhamento feito, nesta receita, com acucar, mel e bicarbonato de sodio. A ficha orienta quebrar os pedacos na saida do pedido.
A mousse leva ovo?
Sim. Leva ovo pasteurizado, pois a mousse nao vai ao fogo, conforme a ficha.
Por que tem lactose?
A mousse leva creme de leite fresco. Conferir tambem o rotulo do chocolate meio amargo.
Tem gluten, soja ou castanhas?
A receita nao informa farinha, soja ou castanhas diretamente, mas e necessario conferir o rotulo do chocolate e a contaminacao cruzada. Consulte a cozinha antes de garantir ao cliente.
E vegano?
Nao. Leva ovo e creme de leite na mousse e mel no honeycomb.
Qual e a porcao?
130 g de mousse. Os 15 g de honeycomb sao estimados na ficha e precisam de conferencia.
Alergênicos e restrições
VegetarianoContém lactoseContém ovo
Consulte a cozinha antes de garantir ao cliente.
Por que?
Ovo
Ovo pasteurizado na base da mousse, que nao vai ao fogo.
Lactose
Creme de leite fresco na mousse.
Mel
Ingrediente do honeycomb.
Chocolate
Conferir rotulo para gluten, soja, castanhas, amendoim e outros alergenicos.
Adaptações
Não há adaptação confirmada.
Não permitidas: Nao ha adaptacao cadastrada no cardapio recebido.
Exige confirmação da cozinha.
Consulte a cozinha antes de garantir ao cliente.
Observações da casa
1 porcao com 130 g de mousse. Usar ovo pasteurizado conforme a ficha. Honeycomb (15 g) e flor de sal estao estimados. Quebrar o honeycomb na saida; confirmar qualquer retirada com a cozinha.
Relacionados
Sobremesas
Queijadinha basca com goiabada
Queijadinha de cream cheese com calda de goiabada.
queijadinhabascacream cheesegoiabada
Sobremesas
Cheesecake no copo
Creme de chocolate branco e cream cheese com farofa de biscoitinho e geleia de frutas vermelhas.
cheesecakechocolate brancocream cheesemorango
Sobremesas
Mousse de doce de leite
Mousse de doce de leite com farofa crocante, caramelo e flor de sal.
moussedoce de leitecaramelofarofa crocante